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Recette de cuisine : *** L'immanquable Poulet Chasseur

L'immanquable Poulet Chasseur
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    1 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    4 h
  • Prêt en
    5 h 15
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             
 
Coupez les légumes en fines rondelles au lieu de les couper en gros morceaux. Le plat aura le même goût mais un aspect différent.Remplacez le poulet par la même quantité de lapin.
 

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
poulet, lapin, légumes, lieu, maïs, plat

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 poulet d'environ 1,5 kg coupé en six-huit morceaux
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • le jus de 1 citron
  • sel et poivre noir du moulin
  • 1 oignon coupé en gros morceaux
  • 1 carotte coupée en gros morceaux
  • 1 branche de céleri coupée en gros morceaux
  • 500 g de tomates fraîches ou en conserve, pelées et découpées en morceaux
  • 150 g d'olives vertes
  • 130 ml de vin blanc sec
  • 130 ml d'eau

  • Préparation de la recette

  • 1
    Lavez les morceaux de poulet sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Placez le poulet dans un récipient et versez dessus 3 cuillerées à soupe d’huile, le jus de citron, le sel et une généreuse quantité de poivre moulu. Laissez mariner pendant au moins 4 heures. Faites fondre l’oignon, la carotte et le céleri dans le reste de l’huile à feu moyen
  • 2
    vif jusqu’à ce que l'oignon soit transparent. Faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Versez le vin et laissez cuire jusqu’à évaporation, en remuant fréquemment. Ajoutez les tomates et l’eau. Couvrez la sauteuse, réduisez à feu moyen et laissez cuire en remuant souvent.
  • 3
    Au bout de 15 minutes, ajoutez les olives. Laissez mijoter à feu doux pendant encore 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
  • 4
    Servez chaud avec des haricots revenus à la tomate, des épinards cuits ou des blettes sautées rapidement avec de l’ail et de l’huile.
  • C'est prêt !