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Dans un saladier, versez la farine. Faites un puits et ajoutez les jaunes d’œufs (réservez les blancs), la levure délayée et le sucre. Mélangez puis incorporez le reste du lait et le beurre en pommade.
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Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte. Laissez la pâte reposer 1 heure, recouverte d’un linge, afin de la laisser gonfler.
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Ajoutez ensuite les raisins secs macérés dans le kirsch, et les amandes effilées.
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Placez les amandes entières dans les alvéoles du moule à kugelhopf, déposez la pâte dans le moule bien beurré, et laissez-la lever dans un endroit tempéré jusqu’à ce qu’elle remplisse le récipient. Cette opération demande 1 h ½ à 2 heures.
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Mettez ensuite à four chaud environ 5 minutes (pour arrêter la fermentation), puis laissez cuire à four moyen 35 à 40 minutes.
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Quand le gâteau est cuit, démoulez-le en le retournant sur un plat de service et saupoudrez-le d’un peu de sucreglace.
Préparation 
