Je ne sais plus sur lequel de vos blogs j'ai trouvé cette recette. Je n'avais jamais fait de kouglof avant. Les temps de pose sont assez longs mais il faut bien ça pour réussir la pâte. J'ai obtenu 5 délicieuses brioches avec ces proportions qui valent aussi pour un moule à kouglof traditionnel. Pour ma part, je n'en ai que des individuels.
Pour 1 kouglof ou 5 individuels:
Le levain:
50 g de farine
10 g de levure fraîche
30 ml d'eau
La pâte:
300 g de farine
150 ml d lait
1 oeuf
40 g de sucre
5 g de sel
62 g de beurre mou
50 g de raisins secs (70 g ici)
1 cs de rhum
Le levain: Dans un saladier, verser la farine. Creuser un puits et y mettre la levure émiettée et l'eau. Mélanger rapidement du bout des doigts jusqu'à obtenir une boule un peu épaisse. Recouvrir complètement avec 250 [...]
Préparation 
