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Recette de cuisine : **** Kedgeree à la vapeur

Kedgeree à la vapeur
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Type de plat :
Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Traditionnellement ce plat d'origine indienne se consomme au petit déjeuner...mais au dîner c'est très bon aussi. C'est un plat très pratique pour accommoder du riz déjà cuit, écouler une partie de votre stock d'oeufs ou faire manger du poisson sans en avoir vraiment l'air. Je l'ai fait avec du riz rouge mais le riz blanc marche aussi. Le rouge met par contre plus de temps a cuire, il faudra prolonger son temps de cuisson.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 250 g de riz
  • 1 oignon
  • 3 œufs
  • 75g de haddock fumé
  • 2 cc de curry
  • 1 cube de bouillon
  • 500 ml d'eau
  • sel et poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire chauffer l'eau et y dissoudre le bouillon.
  • 2
    Mettre dans le panier inférieur du cuit vapeur 250 g de riz (dans le bol spécial riz), l'oignon émincé,le curry et l'eau chaude. cuire 10 minutes.
  • 3
    Ajouter le seconde panier vapeur avec les 3 œufs et remettre a cuire 20 minutes.
  • 4
    Ecaller les œufs, en couper un très finement et les autres en 2 ou en 4.
  • 5
    Dans un plat mélanger le riz, le haddock, l'œuf émincée. Saler, poivrer et brasser. ajouter les œufs coupes par dessus et servir
  • C'est prêt !