J'aime la galette

Sortez vos pâtes feuilletées et laissez les reposer, (la pâte sera plus facile à dérouler) – Versez la préparation de la crème frangipane dans un saladier puis la crème fleurette – Bien mélanger le tout au fouet électrique ou à la main- Laissez reposer qq mn - Déroulez une pâte feuilletée – A l’aide d’un pinceau, avec votre mélange jaune d’oeuf + eau (dorure) badigeonnez le bord extérieur de la pâte sur 2 cm - Déposez au centre la crème frangipane -N’oubliez surtout pas d’y glisser votre fève - Déposez votre deuxième disque de pâte feuilletée - Avec les pouces, soudez les cercles bord à bord - A l’aide de la pointe d’un couteau faites une légère incision au centre de la pâte pour que la galette ne gonfle pas trop – Vous pouvez également faire de petites incisions sur le contour de la galette – et un décor sur le dessus à l’aide du coté non tranchant de votre couteau – A l’aide du pinceau passez la dorure sur le disque. Le tout au réfrigérateur pour 40 mn. – Et hop au four !

A déguster tiède avec une bolée de cidre Kerné.