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Pas de note Hamburger, sauce barbecue maison

Hamburger, sauce barbecue maison
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    30 min
  • Prêt en
    1 h 15
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Une variante pour les hamburgers maison, souvent bien meilleurs que dans les fast-foods, séduisants pour les petits et les grands et d'une grande facilité à préparer. Accompagnés de frites, de pommes de terre sautées et/ou de salade, c'est un régal ! Quant à la sauce, elle peut se préparer 1 semaine à l’avance et se conserver au réfrigérateur.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
barbecue, barbecue, Hamburger, sauce, salade

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 6 petits pains complets
  • 6 petites feuilles de laitue
  • 1 grosse tomate émincée
  • 2 petits oignons finement hachés
  • 2 gros oignons finement émincés en anneaux
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (steaks)
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire (sauce)
  • 2 cuillères à café de sauce de soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 1 tasse de chapelure
  • 1 œuf légèrement battu
  • 2 cuillères à café d'huile
  • 3 cuillères à café de vinaigre brun
  • 1 cuillères à soupe de cassonade
  • 750 g de bœuf haché
  • 250 g de chair à saucisse
  • 80 ml de sauce tomate

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mélangez le bœuf haché et la chair à saucisse dans un grand saladier.
  • 2
    Ajoutez l’oignon haché, une cuillérée à soupe de sauce Worcestershire, de la sauce tomate, la chapelure et l'œuf légèrement battu. Malaxez les ingrédients. Divisez en 6 parts égales et formez de petits steaks de 1,5 cm d’épaisseur. Laissez au réfrigérateur au moins 30 min.
  • 3
    Disposez les steaks sur la grille du barbecue légèrement huilée ou sur une plaque. Saisissez 8 min de chaque côté, en les retournant une fois. Faites dorer les gros oignons sur une plaque huilée.
  • 4
    Dans le même temps, préparez la sauce barbecue maison : mettez de l’huile dans une casserole. Faites revenir 5 min l'oignon finement haché jusqu’à ce qu’il fonde. Ajoutez le vinaigre, 2 cuillers à café de sauce Worcestershire et 2 cuillers à café de sauce de soja ; mélangez bien et portez à ébullition. Baissez le feu, laissez mijoter 3 min. Laissez refroidir quelque peu.
  • 5
    Ouvrez les petits pains en deux. Disposez les tranches inférieures dans chaque assiette. Posez une feuille de laitue, un steak, une tranche de tomate et des oignons frits. Nappez de sauce barbecue maison puis refermez le petit pain.
  • C'est prêt !