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Recette de cuisine : ***** Grégoriens

Grégoriens
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Type de plat :
Dessert ou Snack

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Difficulté
    Assez facile
  • Repos
    1 h
  • Prêt en
    1 h 20
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Voici une recette de petits gâteaux Alsaciens que l'on prépare au moment de Noël.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 200 g de farine
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 100 g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à soupe d'épices pour pain d'épices
  • 100 g de beurre
  • 50 g d'amandes effilées émiettées

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire une fontaine dans le mélange farine-levure et poudre d'amandes. Ajouter le sucre roux, le sucre vanillé, les épices et 2 cuillères à soupe d'eau. Travailler, ajouter le beurre froid coupé en morceaux et pétrir.
  • 2
    Laisser reposer au frais une heure.
  • 3
    Abaisser la pâte à 5 mm d'épaisseur et couper les grégoriens à l'emporte-pièce. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • 4
    Dorer à l'aide d'un pinceau trempé dans du lait ou dans un jaune d'œuf.
  • 5
    Parsemer d'amandes effilées.
  • 6
    Faire cuire 10 min dans un four à 180°C (th.6).
  • 7
    Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte hermétique en fer.
  • C'est prêt !