Gratin exotique

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Prêt en

20 min

Difficulté
Budget

Recette
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Deux écoles se présentent : soit le gratin est exécuté avec un seul fruit exotique, soit les fruits sont mélangés.Les meilleurs fruits exotiques sont incontestablement la mangue, la papaye, le kiwi, le litchi et le mangoustan. Un panachage donnera des résultats merveilleux, mais se révélera peut-être un peu coûteux.Convient particulièrement bien au cœur de l’hiver derrière un… couscous ! Servir avec un boulaouane rosé.Le gratin exotique : dessert assez simple à réaliser en 20 min.

Fiche recette

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de fruits

Mots clés :

gratin, cœur, couscous, dessert, fruit, kiwi, maïs, mangue, papaye, peu coûteux

Ingrédients de la recette

1 verre d'alcool de riz
2 pincées de gingembre
500 g de fruits exotiques (mangues ou kiwis)

250 g de sucre en poudre
200 g de crème fraîche

Préparation de la recette
1

Pelez et tranchez vos fruits.
2

Dans une terrine supportant le four, mettez 1/3 de la crème, 1/3 du sucre et 1 pincée de gingembre.
3

Disposez une couche de fruits.
4

Etalez le second tiers de la crème et du sucre.
5

Ajoutez le reste des fruits.
6

Complétez avec le troisième tiers de la crème et du sucre, la dernière pincée de gingembre et le verre d’alcool de riz ("mei kwei lu").
7

Placez à four moyen (th. 6 - 190 °C) pendant 10 min.
8

Mangez lorsque la crème brunit et se cloque.
C'est prêt !