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Recette de cuisine : ***** Gratin de potiron provençal

Gratin de potiron provençal
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Type de plat :
Plat principal ou Entree ou Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    35 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    30 min
  • Prêt en
    1 h 20
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Un petit gratin de purée potiron et pommes de terre, nappée d'une sauce tomate relevée et gratinée au four.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 kg de potiron
  • 500 g de pommes de terre
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • 2 œufs
  • 10 g de beurre
  • 2 oignons
  • 60 g d'emmental râpé
  • sel
  • poivre
  • herbes de Provence

  • Préparation de la recette

  • 1
    Peler et émincer finement les oignons. Enlever la peau et les graines du potiron. Détailler la chair du potiron en dés. Peler les pommes de terre et la gousse d'ail. Découper les pommes de terre en cubes réguliers.
  • 2
    Dans une sauteuse avec un peu d'eau, faire suer les oignons émincés puis ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates et l'ail. Saupoudrer d'herbes de Provence. Laisser cuire à feu doux une quinzaine de minutes.
  • 3
    Pendant ce temps, cuire le potiron et les pommes de terre 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Préchauffer le four th. 6 (180°C ).
  • 4
    Égoutter les légumes, laisser tiédir et écraser en purée. Ajouter les œufs battus, le beurre, un peu de fromage râpé, bien mélanger et disposer le tout dans un plat allant au four. Napper de la sauce tomate, parsemer de fromage restant.
  • 5
    Enfourner et laisser gratiner durant 30 à 40 minutes.
  • C'est prêt !



 

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