Gratin de légumes au fromage

Type de plat :

Entree ou Plat principal

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

1 h
Prêt en

1 h 15

Difficulté
Budget

Recette
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Sur les gratins, l'emmental "fond" comme pas un et sa pâte onctueuse se transforme en une somptueuse croûte dorée. Pour s’en convaincre, essayez la recette de gratin que nous vous proposons ! Si l'on ne trouve pas de crème aigre toute faite (utilisée dans la cuisine anglaise, nord-américaine et russe, on peut donc s'en procurer dans les magasins spécialisés notamment), il suffit de rajouter du jus de citron à de la crème fraîche.

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

famille nombreuse

Catégorie :

Recettes de legumes

Mots clés :

fromage, gratin, gratin de légumes, légumes, citron, crème, crème fraiche, fraîche, jus, jus de citron

Ingrédients de la recette

2 poivrons rouges
2 poivrons verts
4 cuillères à soupe d'huile
6 œufs
sel

muscade
500 g de champignons de paris
300 g de jambon blanc
300 g de crème aigre
250 g d'emmental

Préparation de la recette
1

Coupez les poivrons en deux. Epépinez-les, lavez-les et coupez-les en lanières. Nettoyez les champignons et coupez-les en quatre.
2

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et y étuver les poivrons, les champignons et le jambon coupé en dés pendant environ 8 min. Mettez le tout dans un plat à gratin préalablement beurré.
3

Préparer la sauce : battez les œufs avec la crème et l’emmental râpé. Salez et saupoudrez de muscade. Nappez de cette sauce les légumes qui se trouvent dans le plat à gratin.
4

Faites gratiner ce plat pendant une demi-heure environ en réglant le four sur 200 °C (Th 6/7). Il est inutile de préchauffer le four.
5

Recouvrez alors le gratin d’une feuille de papier sulfurisé et prolongez la cuisson d’une vingtaine de minutes.
C'est prêt !