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Recette de cuisine : ***** Gratin de dinde et d’asperges au beurre d’orange

Gratin de dinde et d’asperges au beurre d’orange
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    25 min
  • Prêt en
    35 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Cette recette, création de Nicolas Moreau, est une gracieuseté d'Exceldor et provient du site Dindongénéreux. À vous maintenant le plaisir d'en faire des petites bouffes méga sympathiques en bonne compagnie.
Pour d’autres recettes, visitez www.ledindon.qc.ca
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 450 g (1 lb) de morceaux de cuisses de dinde et compléter avec des morceaux de poitrine
  • 2 bottes d'asperges
  • 90 ml (6 c. à soupe) de beurre
  • 60 ml (4 c. à soupe) de jus d'orange concentré surgelé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de cumin
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
  • 125 ml (1/2 tasse) de gruyère râpé
  • Au goût sel et poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Couper le pied des asperges et faire blanchir celles-ci 3 minutes dans l'eau bouillante salée. Les faire ensuite refroidir à l'eau froide. Réserver.
  • 2
    Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  • 3
    Ajouter le jus d'orange, la cassonade, la muscade et le cumin. Mélanger. Ajouter la crème, puis saler et poivrer. Laisser épaissir quelques minutes.
  • 4
    Dans un plat allant au four, déposer les asperges et les cuisses de dinde, verser la sauce et parsemer de gruyère.
  • 5
    Gratiner au four préchauffé à 190 °C (375 °F) de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  • C'est prêt !