x

Recette de cuisine : ***** Gratin de chou romanesco au saumon

Gratin de chou romanesco au saumon
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Plat principal ou Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    40 min
  • Prêt en
    55 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 chou romanesco
  • 400 g de pavé de saumon
  • 100 ml de crème fraîche
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 sachet de court-bouillon
  • quelques brins de ciboulette
  • sel
  • poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Détailler le chou romanesco en bouquets; les cuire 10 min à l'autocuiseur. Garder l'eau de cuisson, y placer un sachet de court-bouillon. Plonger ensuite les pavés de saumon dans le court-bouillon et cuire à feu doux (éviter que l'eau bout) 10 à 15 minutes. Dès que la peau du saumon commence à se décoller, arrêter la cuisson et égoutter.
  • 2
    Préchauffer le four th. 6 (180°C).
  • 3
    Enlever la peau du saumon et couper les filets en lanières. Couper la mozzarella en fines tranches.
  • 4
    Dans un plat à gratin, disposer les bouquets de chou romanesco, sommité vers le haut. Ajouter les lanières de saumon entre les morceaux de chou. Ciseler la ciboulette par dessus. Saler et poivrer. Napper de crème fraîche et répartir les tranches de mozzarella.
  • 5
    Faire gratiner 20 à 25 min au four. Servir bien chaud.
  • C'est prêt !



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires