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Recette de cuisine : *** Gratin de chou-fleur et sa sauce tomate à l'aneth

Gratin de chou-fleur et sa sauce tomate à l'aneth
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Type de plat :
Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    25 min
  • Prêt en
    45 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
aneth, gratin, sauce, tomate

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 chou-fleur moyen détaillé en petits bouquets
  • 1½ cuillère à soupe de beurre
  • 1 tranche de pain de mie grillée émietté en chapelure
  • quelques zestes d'un citron non traité
  • ½ cuillère à café de thym
  • poivre
  • sel
  • ½ cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère
  • 50 g de parmesan râpé
  • 400 g de tomates bien mûres

  • Préparation de la recette

  • 1
    Cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit juste tendre. Disposer dans un plat allant au four préalablement beurré.
  • 2
    Incorporer aux bouquets de chou-fleur le parmesan et les zestes de citron. Parsemer sur la préparation le reste du beurre. Faire gratiner au four chauffé à 200°C pendant 12 minutes jusqu’à l’obtention d’une belle croûte dorée.
  • 3
    Sauce tomate à l’aneth : au mixeur, réduire les tomates en purée. Verser la préparation dans une petite casserole et ajouter le thym. Chauffer jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse. Saler et poivrer. Ajouter le beurre fondu et l’aneth. Présenter dans une saucière en accompagnement du gratin de chou-fleur.
  • C'est prêt !



 

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