x

Recette de cuisine : *** Gratin dauphinois traditionnel

Gratin dauphinois traditionnel
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    1 h 15
  • Prêt en
    1 h 35
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Ne pas laver les pommes de terre après les avoir coupées : cela éliminerait l’amidon et le gratin manquerait de liaison.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
gratin, gratin dauphinois

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • sel, poivre
  • muscade (facultatif).
  • 1.5 kg de pommes de terre
  • 100 g de beurre
  • 5 g d'ail
  • 300 ml de crème
  • 1 l de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    Eplucher les pommes de terre, les laver, les émincer en fines rondelles. Préchauffer le four à 230°C.
  • 2
    Eplucher l'ail et le dégermer. Faire bouillir le lait avec l'ail. Saler, poivrer, râper un peu de noix de muscade.
  • 3
    Jeter les pommes de terre émincées dans ce lait assaisonné bouillant, laisser cuire environ 10 min (attention, cette préparation à tendance à «attacher»).
  • 4
    Beurrer un plat à gratin. Disposer la préparation ,verser la crème dessus, parsemer de noisettes de beurre. Mettre à four 45 min à 1 heure.
  • C'est prêt !



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires