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Recette de cuisine : ***** Gratin aux saucisses

Gratin aux saucisses
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Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    45 min
  • Prêt en
    1 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
gratin

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 1 kg de pommes de terre
  • 500 g de saucisses
  • 2 oignons
  • 5 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 150 g de gruyère râpé
  • sel, poivre, cumin, piment fort
  • 750 ml de lait (sauce béchamel)
  • 100 g de beurre (sauce béchamel)
  • 3 cuillerées à soupe de farine (sauce béchamel)
  • 1 cuillère à soupe de persil haché (sauce béchamel)
  • 50 g de fromage râpé (sauce béchamel)
  • 1 pincée de noix de muscade (sauce béchamel)
  • sel et poivre (sauce béchamel)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Pour préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhérente sur feu doux, saupoudrer la farine en remuant avec une cuillère en bois, verser le lait graduellement sans cesser de remuer, ajouter 1 cuillère à soupe de persil haché, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade, laisser cuire en continuant à remuer constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse, hors du feu ajouter le fromage râpé, bien mélanger.
  • 2
    Laver bien les pommes de terre et mettre-les avec leur peau dans une grande casserole d'eau légèrement salée, faire-les cuire pendant 20 minutes, une fois cuite, enlever la peau et passer-les au moulin à légumes.
  • 3
    Mettre dans un saladier la purée de pommes de terre, 2 cuillères à soupe de persil haché, le poivre, cumin, piment fort, sel, bien mélanger.
  • 4
    Éplucher et hacher finement les oignons.
  • 5
    Couper les saucisses en deux.
  • 6
    Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon haché pour faire blondir, ajouter les saucisses, le reste de persil et laisser-les cuire sur feu doux, saler et poivrer.
  • 7
    Beurrer un plat à gratin et mettre une couche de pommes de terre puis une couche de saucisses-oignon, recouvrir avec la sauce béchamel, saupoudrer du gruyère râpé.
  • 8
    Faire cuire le gratin dans un four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • 9
    Servir chaud.
  • C'est prêt !



 

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