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Recette de cuisine : ** Goulasch à la hongroise

Goulasch à la hongroise
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    1 h 35
  • Prêt en
    1 h 55
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 6 tomates
  • 6 oignons
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • romarin
  • thym
  • persil
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre
  • paprika
  • 1 kg de gîte de bœuf
  • 500 g de purée de pommes de terre
  • 250 ml de vin rouge
  • 750 ml de bouillon

  • Préparation de la recette

  • 1
    Couper la viande en gros dés et la faire dorer à l’huile dans une cocotte. La retirer. Eplucher les oignons, les émincer. Eplucher et dégermer l'ail. Plonger les tomates dans l'eau bouillante et les peler. Faire blondir les oignons. Quand ils sont dorés, remettre la viande. Ajouter la gousse d’ail, les herbes, les tomates coupées en quartiers. Saupoudrer de paprika, saler. Couvrir. Laisser mijoter à feu doux.
  • 2
    Après 20 minutes de cuisson, ajouter le vin et le bouillon, puis laisser cuire à feu doux 1 heure.
  • 3
    Dans un plat beurré allant au four, faire un nid avec la purée et y verser la viande, passer quelques minutes au four chaud. Servir immédiatement.
  • C'est prêt !