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Recette de cuisine : **** Gnocchis à la romaine

Gnocchis à la romaine
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Type de plat :
Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    12 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 h
  • Prêt en
    1 h 32
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Pates Riz et Pain

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 œuf
  • sel, poivre
  • noix de muscade
  • 130 g de semoule
  • 60 g de gruyère ou de parmesan râpé
  • 60 g de beurre
  • 500 ml de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    Porter le lait à ébullition. Verser la semoule en pluie. Remuer. Saler, poivrer. Ajouter un peu de noix de muscade râpée. Laisser cuire à feu doux 15 à 20 min : la semoule doit former une pâte épaisse et lisse.
  • 2
    Hors du feu, ajouter le jaune d’œuf et l’œuf entier. Bien mélanger.
  • 3
    Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. L'humidifier.
  • 4
    Étaler la pâte obtenue sur 1 cm d’épaisseur. Laisser refroidir.
  • 5
    Quand la pâte est bien froide, la découper avec un verre en disques réguliers.
  • 6
    Préchauffer le four à 220 °C.
  • 7
    Placer les gnocchis dans un plat à gratin beurré. Parsemer de parmesan. Napper de beurre fondu et enfourner 10 à 12 min. Le gratin doit être bien doré.
  • C'est prêt !



 

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