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Recette de cuisine : *** Gnocchi de maïs à la grecque

Gnocchi de maïs à la grecque
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Prêt en
    50 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
La sauce aux poivrons et au fromage de brebis accompagne parfaitement les pommes de terre nouvelles cuites au four.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Pates Riz et Pain
Mots clés :
maïs, fromage, sauce

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 petits poivrons rouges
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil plat finement ciselé
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 bonne pincée de muscade
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 100 g de fromage de brebis émietté
  • 60 g de beurre
  • 120 g de semoule de maïs fine

  • Préparation de la recette

  • 1
    Sauce aux poivrons et au fromage de brebis : Plonger les poivrons dans une casserole d’eau bouillante et cuire environ 15 minutes à feu moyen. Les égoutter, les peler, puis les épépiner et les réduire au mixeur en fine purée.
  • 2
    Faire fondre le beurre dans une petite poêle anti-adhésive. Verser le fromage émietté et la purée de poivrons. Mélanger et cuire pendant quelques minutes à feu doux. Poivrer et incorporer le persil. Déposer la préparation sur chaque assiette préalablement chauffée.
  • 3
    Gnocchi de maïs : Dans un saladier, mélanger les ingrédients avec un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte. Confectionner à la main des gnocchis de 2,5 cm de diamètre. On peut également les former à l’aide de deux cuillères à soupe. Les pocher pendant 8 minutes dans de l’eau salée frémissante.
  • 4
    Égoutter les gnocchis puis les disposer sur chaque assiette.
  • C'est prêt !