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Recette de cuisine : **** Gnocchi à la romaine

Gnocchi à la romaine
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Type de plat :
Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    40 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    1 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 œufs
  • 5 g de sel
  • 200 g de semoule de blé
  • 50 g de beurre
  • 150 g de gruyère rapé
  • 1 l de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire bouillir le lait. Saler.
  • 2
    Jeter la semoule en pluie en tournant le liquide avec une cuillère en bois. Laisser bouillir 5 minutes et former une pâte très épaisse qui se décolle dans la casserole à la manière d'une pâte à choux.
  • 3
    Hors du feu incorporer les œufs, la moitié du gruyère et du beurre.
  • 4
    Etaler sur un plat. Egaliser la surface avec la lame mouillée d’un couteau. Laisser refroidir. Découper en morceaux réguliers avec un couteau dont la lame a été trempée dans de l’eau chaude. Allumer le four à 250°C.
  • 5
    Disposer les gnocchi dans un plat beurré allant au four en les faisant chevaucher comme des écailles. Parsemer du reste de gruyère et de beurre. Faire gratiner 10 à 15 min à four chaud.
  • C'est prêt !



 

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