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Recette de cuisine : **** Glace pistache et sorbet nectarines

Glace pistache et sorbet nectarines
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    -
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 h 30
  • Prêt en
    1 h 55
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
glace, pistache, sorbet, sorbet

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • glace pistache : 2 œufs
  • 75 gr de sucre
  • 25 cl de lait
  • 20 cl de crème fraiche
  • 1 c a s de pâte de pistaches
  • 4 nectarines (sorbet nectarines)
  • jus de 2 oranges fraichement pressées (sorbet nectarines)
  • 30 cl de sirop froid (sorbet nectarines)
  • 15 cl d'eau froide (sorbet nectarines)
  • 1 blanc d'œuf monté en neige (sorbet nectarines)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Glace pistache : battre les œufs et le sucre, bien incorporer la pistache, ajouter le lait et en dernier la crème fraiche battue ferme.
  • 2
    Tous ces ingrédients doivent être bien froids au départ (mais ça ne pose pas de problème : ils viennent en général du frigidaire)
  • 3
    Mettre en marche la sorbetière, verser le mélange : au bout de 45/50 minutes, c'est prêt !
  • 4
    Sorbet nectarines : Les sorbets demandent un peu d'organisation : préparer un sirop de sucre léger avec 500gr de sucre et 50 cl d'eau : laisser bouillir 3 minutes et c'est prêt.
  • 5
    Ensuite, laisser tiédir et mettre dans une bouteille à conserver au frigo.
  • 6
    Mixer la chair des nectarines, mélanger avec le reste des ingrédients en ajoutant en dernier le blanc d'œuf battu.
  • 7
    Mettre en marche la sorbetière, verser le mélange : au bout de 35/40 minutes, c'est prêt !
  • C'est prêt !



 

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