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Recette de cuisine : *** Glace aux amandes

Glace aux amandes
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    4 h 15
  • Prêt en
    5 h 05
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Une glace aux amandes que l'on consomme fréquemment avec un morceau de gâteau aux amandes.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
les enfants, famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Recettes de fruits
Mots clés :
glace, consommé, gâteau aux amandes

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • une cuillère rase de cannelle
  • un citron non traité
  • 200 g d'amandes
  • 200 g de sucre
  • 250 ml d'eau
  • 500 ml de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    Epluchez les amandes et pilez-les finement pour la plupart. Mettez le sucre dans une casserole et couvrez d'un peu d'eau. Chauffez lentement tout en tournant pendant 20 minutes environ jusqu'à ce qu'on obtienne un sirop.
  • 2
    Versez dans une autre casserole le lait, l'eau restante et les amandes râpées. Porter à ébullition.
  • 3
    Ajoutez alors le sirop de sucre, la cannelle, un zeste de citron râpé et deux cuillers à soupe de jus de citron. Portez à nouveau à ébullition et versez dans un plat peu profond.
  • 4
    La préparation une fois refroidie, faites prendre en glace. Remuez toutes les heures pour que la glace ne devienne pas trop dure et ne forme pas de cristaux.
  • 5
    Après environ 4 heures, on peut servir la glace décorée avec les amandes non pilées. On peut aussi la conserver au congélateur.
  • C'est prêt !



 

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