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Glace au chocolat
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    15 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    2 h
  • Prêt en
    2 h 35
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Attention, il faut une sorbetière pour faire cette recette…
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 jaunes d'œufs
  • 150 g de chocolat noir
  • 100 g de sucre semoule
  • 500 ml de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    Râper le chocolat, le mettre dans un récipient au bain-marie. Ajouter un demi-verre d’eau. Faire fondre.
  • 2
    Chauffer le lait, y ajouter le chocolat et bien mélanger. Préparer une crème anglaise avec le lait : battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux puis verser peu à peu le lait au chocolat en remuant énergiquement. Faire épaissir sur feu doux en continuant à remuer sans cesse jusqu'à disparition de la mousse ; attention à ne pas laisser bouillir.
  • 3
    La verser dans un saladier posé sur un lit de glaçons. Laisser refroidir et mettre dans la sorbetière.
  • C'est prêt !



 

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