Glace à la vanille

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

10 min
Difficulté

Repos

3 h
Prêt en

3 h 25
Budget

Recette
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Remuez le mélange deux ou trois fois pendant la congélation.Le temps de congélation peut varier selon les réfrigérateurs.Cette recette est facile mais demande du temps et du soin. Vous ne la ferez qu’exceptionnellement, d’autant plus qu’il est si facile, maintenant, d’acheter de bonnes glaces toutes préparées, à la minute même où l’on décide d’en faire figurer au menu !

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

glace, vanille, maïs, minute

Ingrédients de la recette

5 jaunes d'œufs
1 ou 2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à café rase de fécule de pommes de terre (maïzena)
1 pincée de sel

250 g de sucre en poudre
150 g de crème fraîche
500 ml de lait

Préparation de la recette
1

Faites bouillir le lait avec sel et sucre vanillé.
2

Dans un saladier, mélangez, avec une cuillère en bois, les jaunes d'œuf, le sucre et la fécule de pommes de terre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez un peu de lait bouillant. Reversez dans la casserole, sans cesser de mélanger, sur feu doux. Dès que la crème épaissit et adhère à la cuillère, retirez-la du feu. La crème ne soit pas bouillir, elle tournerait. Laissez refroidir complètement.
3

Versez la crème fraîche. Battez bien avec un batteur électrique. Versez dans la sorbetière et mettez au congélateur.
C'est prêt !