Vous l'avez déjà compris la
rhubarbe et moi, c'est un long parcours de gourmandise. Aujourd'hui je vous propose une
glace à la
rhubarbe réalisée avec du
fromage blanc et de la crème
fraîche, à la saveur très douce et qui fût la bienvenue lors des premières journées ensoleillées.
Préparation : 15 mn + 20 mn de turbine Ingrédients : (pour 1 litre de
glace) 500 gr de
rhubarbe (épluchée) 170 gr de
sucre semoule 100 gr de fromage blanc 100 fr de crème
fraîche au
lait cru un peu d'eau
Laver les tiges de
rhubarbe, les éplucher et les couper en tronçons de 1 cm. Mettre la
rhubarbe dans une casserole avec un peu d'eau et faire compoter sur feux doux pendant 10 mn environ. Retirer un peu de
jus si la
rhubarbe dégorge beaucoup. En fin de [...]
Préparation 
