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Recette de cuisine : **** Glace à la menthe

Glace à la menthe
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    20 min
  • Prêt en
    1 h
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
glace, menthe

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 1/2 l de lait entier
  • 4 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre
  • 1/2 bouquet de menthe fraîche
  • 1 cuillère à soupe de sirop de menthe
  • des glaçons

  • Préparation de la recette

  • 1
    Lavez et séchez la menthe. Faites bouillir le lait. Hors du feu, faites infuser la menthe et couvrez pendant 10 minutes. Filtrez le lait pour ôter la menthe et réservez.
  • 2
    Battez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • 3
    Versez le lait chaud sur ce mélange, remettez dans une casserole et faites épaissir ce mélange à feu doux sans cesser de tourner avec une cuillère en bois (évitez l'ébullition), jusqu'à ce qu'il nappe la cuillère.
  • 4
    Versez dans un saladier puis posez ce premier saladier dans un deuxième saladier rempli de glaçons pour arrêter la cuisson.
  • 5
    Ajoutez le sirop de menthe et mélangez puis laissez refroidir. Faites prendre en sorbetière puis réservez au congélateur
  • C'est prêt !



 

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