-
Préparation de la recette
-
1
Monder les amandes, y ajouter le sucre glace, la gum arabique, le sel et mixer le tout jusqu’à l'obtention d’une pâte d’amandes bien lisse.
-
2
Battre les œufs avec le sucre glace jusqu’à ce qu’ils doublent de volume, ajouter le zeste de citron, la levure et le beurre.
-
3
Ajouter le mélange des œufs à la pâte d’amandes, bien mélanger pour avoir une pâte compacte.
-
4
Préparer des boules de la taille d’une noix, passer les boules dans du blanc d’œuf et les enrober de sucre glace.
-
5
Disposer les boules sur une plaque habillée de papier sulfurisé. Enfourner les ghriybas à 160°C pendant 25 à 30 min.
-
6
Trucs et Astuces: Vous pouvez utiliser la poudre d’amandes du commerce à laquelle vous ajoutez le sucre glace et une cuillère à soupe de beurre avant de la mixer pour avoir une pâte d’amande lisse
-
C'est prêt !
Préparation 
