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Recette de cuisine : **** Ghrïba à la farine de pois chiches

Ghrïba à la farine de pois chiches
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    40 min
  • Prêt en
    1 h 20
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
farine

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 250 g de farine de pois chiches
  • 80 g de farine
  • 100 g de sucre glace
  • 150 g de beurre
  • 1 c à s d'huile végétale

  • Préparation de la recette

  • 1
    Dans une casserole, faites cuire le beurre à feu doux. Enlevez le petit-lait. Laissez colorer le beurre jusqu'à obtention d'une couleur noisette.
  • 2
    Tamisez séparément la farine blanche, la farine de pois chiches et le sucre glace.
  • 3
    Dans un plat, incorporez les deux farines, le sucre glace et le beurre noisette. Mélangez. Travaillez le mélange à la main pour obtenir une pâte assez homogène et friable. Réchauffez cette pâte entre les paumes des mains.
  • 4
    Disposez la pâte sur le plan de travail et confectionnez des boudins. Allongez les en rouleaux de 15 millimètres de diamètre environ.
  • 5
    Avec un couteau, détaillez en biais des morceaux de 5.5 cm de long.
  • 6
    Rangez soigneusement les ghrïba sur la plaque huilée. Laissez reposer les ghrïba au réfrigérateur 30 min. Faites-les cuire au four à 130°C, entre 15 et 20 min. Laissez refroidir avant de les dresser dans l'assiette.
  • C'est prêt !



 

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