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Placer les framboises dans une bassine à confiture avec 1 dl d’eau. Faire chauffer sur feu moyen et appuyer sur les fruits avec l'écumoire pour les faire éclater. Faire bouillir.
2
Verser le sucre et bien remuer. Maintenir l'ébullition environ 3 min. Retirer du feu.
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Disposer un torchon fin sur une passoire. Verser le contenu de la bassine sur un grand saladier. Laisser égoutter 30 min environ.
4
Resserrer les extrémités du torchon et le tordre pour exprimer le plus de jus possible au dessus du saladier.
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Ébouillanter les bocaux.
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Mettre la gelée en pots, les fermer tout de suite et les ranger 24 h à l’envers.
Préparation 
