Gaufres de Liège

Type de plat :

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

3 min
Difficulté

Repos

30 min
Prêt en

48 min
Budget

Recette
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Selon la légende, la gaufre de Liège fut inventée en Belgique par le cuisinier du Prince de Liège, au XVIIIe siècle. Celui-ci ayant demandé une pâtisserie basée sur de gros morceaux de sucre perlé, le cuisinier tenta la cuisson d’une pâtisserie type brioche dans un gaufrier avec du sucre perlé mélangé à la pâte.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Ingrédients de la recette

400 g de farine
1.4 l de lait tiède
35 g de levure fraîche
2 œufs battus

1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
200 g de beurre
250 g de sucre perlé

Préparation de la recette
1

Chauffez le lait et le beurre dans une casserole jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Réservez.
2

Dans un saladier, mettez la farine, la pincée de sel, le sucre vanillé et la levure diluée avec un peu de lait tiède. Ajoutez les œufs battus puis le lait-beurre.
3

Mélangez le tout et pétrissez pendant 5 minutes (vous pouvez utiliser votre robot pour préparer votre pâte).
4

Incorporez le sucre perlé à votre pâte puis amalgamez le tout délicatement.
5

Couvrez-la avec un torchon et laissez-la se reposer 30 minutes à l'abri des courants d'air.
6

Préchauffez votre gaufrier puis prélevez directement dans le saladier des boulettes de pâte, disposez-les dans le gaufrier et laissez cuire vos gaufres.
C'est prêt !