Gaufres croustillantes aux légumes

Type de plat :

Plat principal ou Entree ou Accompagnement

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

30 min
Difficulté

Repos

30 min
Prêt en

1 h 15
Budget

Recette
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J'ai mis du jambon, mais elles sont tout aussi bonnes sans, ou avec du saumon fumé. On peut ajouter une carotte râpée pour une touche supplémentaire de légumes. Comme le temps de cuisson est long pour la quantité totale de gaufres, il est possible de les cuire à l'avance et de les réchauffer quelques minutes au four. Elles gardent ainsi leur croustillant.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

400 g de pommes de terre
1 poireau
1 courgette
1 oignon
1 gousse d'ail
3 œufs
200 g de crème épaisse

130 g de Comté râpé
80 g de maïzena
200 g de jambon
25 g d'huile d'olive
sel
poivre

Préparation de la recette
1

Couper le poireau en fines rondelles et le cuire à la vapeur. Éplucher les pommes de terre, la courgette, les râper et émincer finement l'oignon.
2

Dans un saladier, mélanger les œufs avec la crème puis la maïzena. Ajouter les légumes râpés, le poireau cuit égoutté, l'ail écrasé, le jambon coupé en morceaux assez fins, le Comté râpé et l'huile d'olive. Bien mélanger le tout et assaisonner.
3

Faire chauffer le gaufrier et déposer une louche de cette préparation au milieu de chaque empreinte. Cuire quelques minutes avant de déguster bien chaud. La cuisson doit être suffisamment longue pour rendre les gaufres croustillantes, elles sont ainsi bien meilleures.
C'est prêt !