Gauffres au pavot bleu, champignons et crème de mont d'or

Type de plat :

Plat principal ou Entree ou Accompagnement

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

30 min
Difficulté

Repos

10 min
Prêt en

1 h
Budget

Recette
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Les gaufres sont un plaisir facile à se faire lorsqu'on a un beau gaufrier. C'est pour terminer un Mont d'Or bien crémeux que j'ai fait ces gaufres. Je les ai accompagnées de champignons simplement sautés, les trois s'accordaient bien: gaufre croustillante, champignons bien chauds et parfumés, crème de Mont d'Or moelleuse à souhait.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Oeufs Fromages et Laitages

Ingrédients de la recette

250 g de farine avec levure
2 œufs
30 g de beurre demi-sel fondu et refroidi
500 ml de lait
2 c. à soupe de graines de pavot bleu
30 g de champignons de Paris

1 noix de beurre
4 grosses c. à soupe de Mont d'Or
2 c. à soupe de crème liquide
sel
poivre

Préparation de la recette
1

À la main ou au blender, mélanger la farine, les œufs, le beurre et le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter à la main les graines de pavot bleu.
2

Battre les blancs en neige assez fermes avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à l'appareil.
3

Confectionner les gaufres.
4

Peler les champignons et les couper en lamelles fines. Faire fondre le beurre et à feu assez vif, cuire les champignons pour qu'ils soient un peu grillés. Saler et poivrer.
5

Dans un petit bol, mettre le fromage et la crème liquide. Passer 30 secondes au micro-ondes et mélanger.
6

Pour le dressage, couper les gaufres en triangles. Répartir les champignons au fond d'assiettes creuses. Les surmonter de 3 triangles de gaufres. Arroser généreusement avec la crème de Mont d'Or.
C'est prêt !