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Recette de cuisine : **** Gateau nantais

Gateau nantais
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    12 h 20
  • Prêt en
    13 h 10
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette du chef
Alexandre Hardy
Recette pour :
famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 œufs entiers
  • 2 cuillères à soupe de rhum blanc glaçage
  • 2 cuillères à soupe de rhum blanc
  • 100 g de beurre pommade demi-sel + 1 morceau pour les moules
  • 100 g de sucre semoule
  • 100 g de poudre d’amande
  • 30 g de farine
  • 100 g de sucre glace

  • Préparation de la recette

  • 1
    Beurrer 4 petits moules (+ ou - 10 cm de diamètre et 1 à 2 cm de hauteur).
  • 2
    Préchauffer le four à 180°C, en position ventilée.
  • 3
    Mélanger au fouet dans un récipient, 100 g de beurre pommade demi-sel avec 100 g de sucre semoule, incorporer ensuite successivement 100 g de poudre d’amande, petit à petit 2 œufs entiers préalablement battus, puis succinctement 30 g de farine tout en prenant soin d’éviter la formation de grumeaux.
  • 4
    Répartir ce mélange dans les 4 moules beurrés, disposer ces derniers sur une plaque de cuisson, glisser dans le four préchauffé et cuire 25 minutes à 180°C.
  • 5
    Au terme de la cuisson, sortir les gâteaux du four, les laisser tiédir 10 minutes à température ambiante, les démouler, puis les disposer sur une grille et les laisser reposer jusqu’à complet refroidissement.
  • 6
    Emballer ensuite ces gâteaux dans un film alimentaire, les entreposer 12h00 au réfrigérateur.
  • 7
    Préparer un glaçage :
  • 8
    Disposer 100 g de sucre glace en fontaine dans un récipient, incorporer progressivement au fouet 2 cuillères à soupe de rhum blanc.
  • 9
    Imbiber les gâteaux en surface de rhum blanc à l’aide d’un pinceau, puis ajouter et étaler sur chacun 1 cuillère à soupe de glaçage.
  • 10
    Laisser reposer ces gâteaux nantais 10 minutes avant de les servir.
  • 11
    Les déguster natures ou éventuellement fendus en 2 et garnis de confiture d’abricot.
  • C'est prêt !



 

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