Gâteau mousseux au chocolat

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Difficulté

Repos

30 min
Prêt en

1 h 10
Budget

Recette
Commentaires (0)

La recette légèrement adaptée de Laurence Salomon, trouvée chez Cléa, vous permettra de réaliser un gâteau au chocolat pas banal. Au lait et à la purée d'amande, sucré à la confiture d'abricot, sa texture légèrement mousseuse et son goût fort en chocolat en font une réussite. J'ai choisi de le servir avec une salade de fruits.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

chocolat, abricot, amande, confiture, gâteau au chocolat, lait, salade, sucre

Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes

200 g de chocolat à 70% de cacao
160 ml de lait d'amande
4 oeufs

2 càs bombées de purée d'amande blanche
2 càs rases de farine complète
3 càc de confiture d'abricot

Préparation de la recette
1

Préchauffer le four à 160°C.
2

Faire fondre le chocolat cassé en morceau, additionné du lait d'amande, sur feu doux.
3

Verser le mélange dans un saladier et ajouter les jaunes d'oeufs, la purée d'amande, la farine et la confiture et mélanger. Monter les blancs en neige souple et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
4

Verser l'appareil dans un moule à gâteau garni de papier sulfurisé et enfourner pendant 20 à 25 minutes.
5

Le laisser refroidir (si possible sur le rebord d'une fenêtre), le démouler et le conserver au frais jusqu'à dégustation.
C'est prêt !