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Recette de cuisine : ***** Gâteau moelleux aux zestes de citron

Gâteau moelleux aux zestes de citron
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Type de plat :
Dessert ou Snack ou Petit-Dejeuner

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    50 min
  • Prêt en
    1 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Ce gâteau a bien plu chez nous, seul ou accompagné de compote de pommes.
 

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues
  • 6 c. à soupe d’eau
  • 300 g de mélange de farine à pâtisser sans gluten
  • 160 g de sucre blond de canne
  • 1 c. à soupe de poudre à lever, ou 1 sachet
  • 1 c. à café de gomme de guar
  • ½ c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 zeste de citron jaune finement râpé
  • 200 ml de jus de pommes (sans sucre ajouté)
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive douce

  • Préparation de la recette

  • 1
    Huiler légèrement un moule à cake de 27 cm de long.
  • 2
    Mélanger les graines de lin et l’eau dans un petit bol, laisser reposer.
  • 3
    Allumer le four à 165°C.
  • 4
    Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter le jus de pommes, l’huile et les graines de lin humidifiées.
  • 5
    Bien mélanger, verser dans le(s) moule(s) préparé(s) et enfourner pour 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’une pique plantée au centre du gâteau en sorte sèche.
  • C'est prêt !



 

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