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Recette de cuisine : ***** Gâteau marbré italien

Gâteau marbré italien
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Type de plat :
Dessert ou Snack ou Petit-Dejeuner

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    25 min
  • Prêt en
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Ces marbrures sont vraiment superbes et vont faire fondre plus d'un gourmand.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 70 g de farine de riz
  • 60 g de fécule de pomme de terre
  • 30 g de farine de tapioca
  • 30 g de poudre d'amandes
  • ½ c. à café de gomme de guar
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 60 ml d'huile de pépins de raisins
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 2 c. à soupe de cacao amer en poudre
  • 80 ml de lait de soja
  • 1 c. à café de levure chimique sans gluten

  • Préparation de la recette

  • 1
    Pour ma part, j'ai utilisé un moule de 24 cm de diamètre, mais un moule de 22 cm donnera un gâteau sans gluten bien plus épais et donc plus moelleux.
  • 2
    Mélanger ensemble toutes les farines, la fécule de pomme de terre, la levure, la poudre d'amandes et la gomme de guar.
  • 3
    Dans un saladier, battre bien ferme les blancs d'œuf avec la moitié du sucre.
  • 4
    Dans un autre saladier, battre pendant 5 minutes les jaunes avec le reste du sucre. Ajouter dans cette préparation le lait, l'extrait de vanille et l'huile. Incorporer petit à petit les farines tout en mélangeant. Ajouter délicatement au fouet les blancs battus.
  • 5
    Diviser la pâte en 2 parties à peu près égales. Dans la plus lourde des 2, ajouter le cacao amer.
  • 6
    Graisser à l'huile d'olive et fariner votre moule. Ajouter alternativement une cuillère à soupe de pâte à la vanille et une au chocolat au centre du moule.
  • 7
    Cuire 20-25 minutes à 180°C (th.6).
  • C'est prêt !



 

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