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Gâteau marbré au chocolat
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    40 min
  • Prêt en
    1 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 œufs
  • ¼ de cuillère à café de sel
  • 100 g de farine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 130 g de chocolat à croquer
  • 250 ml de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sel, le beurre. Continuez le travail en pressant et en frottant entre les mains pour obtenir un mélange sableux.
  • 2
    Ajoutez le lait tiède, peu à peu, en mélangeant avec une cuillère en bois. Lorsque la pâte est bien lisse, versez-la dans une casserole. Sur feu moyen, remuez sans cesse, jusqu’à ébullition. Retirez du feu dès le premier bouillon. Battez énergiquement la pâte quelques minutes. Portez de nouveau à ébullition 1 minute. Laissez tiédir un peu. Allumez le four à 170°C (thermostat 5-6).
  • 3
    Faites fondre le chocolat avec un demi-verre d’eau au bain-marie.
  • 4
    Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Mélangez les jaunes avec la pâte, et le sucre vanillé. Jetez une pincée de sel dans les blancs, battez-les en neige ferme et incorporez-les avec délicatesse à la pâte.
  • 5
    Beurrez un moule à bords assez hauts (moule en fer ou à soufflé). Versez-y la moitié de la pâte. Mélangez le chocolat fondu au reste de pâte restée, et ajoutez cette préparation dans le moule. Faites cuire au bain-marie, 40 minutes environ. Démoulez tout de suite sur une grille.
  • C'est prêt !



 

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