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Recette de cuisine : **** Gâteau framboisé

Gâteau framboisé
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    25 min
  • Prêt en
    45 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             
 
Ce gâteau est parfois difficile à démouler. Pour faciliter cette opération, tapissez l'intérieur du moule de papier sulfurisé beurré.
 

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Recette pour :
les enfants, famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
framboise, beurre, moule

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 œufs
  • 1 verre à liqueur de framboise
  • 1 zeste de citron
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de farine
  • 130 g de sucre en poudre
  • 50 g de crème de riz
  • 100 g de beurre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Brossez soigneusement le citron et râpez-en finement le zeste.
  • 2
    Cassez les œufs, réservez les blancs, et mettez les jaunes dans un saladier. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
  • 3
    Ajoutez le zeste de citron, le verre à liqueur d’eau-de-vie de framboise puis, peu à peu, la farine en pluie et la crème de riz.
  • 4
    Faites fondre le beurre au bain-marie dans une petite casserole, et versez-le dans la préparation. Ajoutez une pincée de sel et travaillez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
  • 5
    Dans un saladier, montez les blancs en fouettant vigoureusement, et incorporez délicatement ces blancs à la préparation.
  • 6
    Beurrez un moule à charlotte, saupoudrez le beurre de sucre, et garnissez le moule de la pâte. Mettez à cuire à four chaud 20 minutes.
  • 7
    Quand le gâteau est cuit, laissez-le refroidir un peu avant de le démouler sur un plat de service. Saupoudrez-le d’un peu de sucre. Servez tiède ou froid.
  • C'est prêt !



 

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