Le gâteau de crêpe est la recette parfaite pour finir les restes. La préparation est un jeu d'enfant : il suffit d'alterner les crêpes avec divers ingrédients et un peu de sauce qui nappe l'ensemble. J'ai utilisé des crudités, du surimi et du saumon fumé. C'est frais et léger, à servir en entrée ou en plat principal.
-
Préparation de la recette
-
1
Préparer une pâte à crêpes (salée). Cuire les crêpes et les laisser complètement refroidir avant de les utiliser.
-
2
Préparer la garniture: couper les bâtonnets de surimi en dés. Laver et sécher les feuilles de laitue. Peler et couper le concombre en fines tranches. Couper le saumon fumé en petits dés.
-
3
Mélanger le fromage blanc à la mayonnaise, ajouter la moutarde, saler et poivrer. On obtient une mayonnaise allégée.
-
4
Déposer une première crêpe sur une grande assiette.Tartiner d'un peu mayonnaise allégée. Garnir de feuilles de salade. Placer une autre crêpe, bien tasser et tartiner à nouveau de mayonnaise puis ajouter les dés de surimi. Ajouter une feuille de salade puis une autre crêpe par dessus et alterner ainsi chaque couche:
-
5
- chou-rave râpé et mayonnaise
-
6
- la moitié du saumon fumé et la moitié du Boursin
-
7
- rondelles de concombre et surimi et mayonnaise
-
8
- la moitié du saumon fumé et la moitié du Boursin
-
9
- le reste de salade et mayonnaise
-
10
Finir par une crêpe.
-
11
Filmer le gâteau de crêpes et placer au frais pendant 24 heures, en plaçant un poids sur le dessus pour tasser le tout.
-
12
Servir très frais, en découpant en tranches comme un gâteau.
-
C'est prêt !
Gâteau de crêpes de la mer
Préparation 20 min
