Gâteau chiffon moka

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

1 h 05
Difficulté

Repos

30 min
Prêt en

1 h 45
Budget

Recette
Commentaires (1)

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Ingrédients de la recette

Recette pour 10 personnes

10 ml café instantané en poudre ou en granules
175 ml eau chaude
425 ml farine tout usage
375 ml sucre
15 ml poudre à pâte
sel
125 ml huile végétale
6 jaunes d'œufs
extrait de vanille

6 blancs d'œufs
crème de tartre
500 ml de crème à fouetter (crème)
75 ml de sucre (crème)
3 c. à soupe (45 ml) de cacao (crème)
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille (crème)
œufs en chocolat ou copeaux de chocolat mi-sucré, pour garnir (crème)

Préparation de la recette
1

Préparer le gâteau : Dissoudre la poudre ou les granules de café dans l'eau chaude; laisser refroidir à la température de la pièce.
2

Dans un grand bol, bien mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Faire un puits au centre et y ajouter l'huile, les jaunes d'œufs, la vanille et le café refroidi.
3

Battre avec une cuillère de bois jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à formation de pics fermes, mais non secs. Verser la pâte sur les blancs d'œufs.
4

Incorporer délicatement en pliant dans la pâte; ajouter le chocolat râpé vers la fin. Déposer la pâte par cuillerées dans un moule à cheminée non graissé.
5

Cuire au four à 160 °C, de 60 à 70 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme sous la pression du doigt. Placer le moule à l'envers et laisser refroidir complètement. Retirer du moule.
6

Préparer la crème fouettée au cacao :
7

Dans un bol moyen, mélanger la crème à fouetter, le sucre, le cacao et la vanille. Remuer à la cuillère pour mélanger les ingrédients, sans battre.
8

Couvrir et réfrigérer de 1 à 2 heures. Fouetter jusqu'à ce que la crème forme des pics mous. Glacer le gâteau de crème fouettée au cacao.
9

Décorer avec des œufs en chocolat ou des copeaux de chocolat mi-sucré. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
C'est prêt !

zpgdgslf

21 mai 2013
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