x

Recette de cuisine : **** Gâteau Breton à faire pâlir un Bikini taille 36

Gâteau Breton à faire pâlir un Bikini taille 36
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    1 h
  • Prêt en
    1 h 30
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries

Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes
  • la crème de pruneaux : 300 g de pruneaux dénoyautés
  • 15 cl de thé froid
  • 1 c à c d'eau de fleur d'oranger
  • 1 c à c de canelle en poudre
  • 5 cl de rhum
  • 2 c à s de vin rouge
  • 120 g de sucre en poudre
  • 325 g de farine (le gâteau )
  • 1/2 sachet de levure chimique (le gâteau )
  • 6 jaunes d'œufs (le gâteau )
  • 200 g de sucre en poudre (le gâteau )
  • 1 sachet de sucre vanillé (le gâteau )
  • 250 g de beurre demi-sel (le gâteau )
  • 2 c à s de rhum (le gâteau )
  • 1 jaune d'œuf pour dorer (le gâteau )

  • Préparation de la recette

  • 1
    Pour la crème de pruneaux : La veille préparer la crème de pruneaux
  • 2
    Placer les pruneaux dans un bol avec tous les ingrédients sauf le sucre. Laisser macérer une nuit
  • 3
    Le lendemain, faire cuire les pruneaux dans le jus de macération pendant 15 mn à feu doux
  • 4
    Mixer les pruneaux et ajouter le sucre en poudre
  • 5
    Pour le gâteau : Tamiser la farine avec la levure. Mélanger 6 jaunes d'œufs, le sucre et le sucre vanillé
  • 6
    Incorporer petit à petit le beurre coupé en petits morceaux et ramolli jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
  • 7
    Ajouter la moitié de la farine, le rhum puis la seconde moitié de la farine sans trop travailler la pâte. Réserver 1 h au frigo
  • 8
    Préchauffer le four à 180°C
  • 9
    Se fariner les mains et aplatir les 2/3 de la pâte dans un moule à manqué en la remontant de 2 cm sur les bords
  • 10
    Étaler la crème de pruneaux à l'intérieur et humecter les rebords avec un pinceau. Étaler la pâte restante en un cercle de même diamètre que le gâteau et le recouvrir
  • 11
    Pour dorer le gâteau, diluer le jaune dans 2 c à s d'eau et badigeonner sa surface avec un pinceau
  • 12
    Avec une fourchette, rayer la surface en croisillons. Enfourner le gâteau et baisser la température à 160°C
  • 13
    Faire cuire pendant 45 mn
  • 14
    1/4 d'heure avant la fin de cuisson, recouvrir le gâteau d'une feuille d'alu pour éviter qu'il ne brunisse trop. Laisser refroidir
  • C'est prêt !



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires