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Recette de cuisine : **** Gâteau basque

Gâteau basque
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Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    30 min
  • Prêt en
    1 h 40
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 300 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 200 g de cassonade
  • 150 g de poudre d'amande
  • 3 g de levure chimique
  • 4 pincées de fleur de sel
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 200 g de confiture de cerise noire (garniture)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire ramollir le beurre. Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et la cassonade. Ajouter ensuite : le sel, la poudre d'amande, l'œuf et la vanille, la farine et la levure. Quand la pâte est bien homogène, la mettre en boule, l'entourer d'un film alimentaire et la placer au réfrigérateur 30 minutes environ.
  • 2
    Beurrer un moule de 3 cm de haut et 22 cm de diamètre.
  • 3
    Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ, y découper 2 disques du même diamètre que celui du moule et en poser un au fond.
  • 4
    Découper ensuite des bandes de 2 cm de large pour garnir le bord du moule et déposer ces bandes sur le pourtour.
  • 5
    Garnir le centre de confiture puis recouvrir avec le disque restant.
  • 6
    Coller les différents morceaux de pâte en les badigeonnant d'un peu d'eau froide.
  • 7
    Dans un bol, ajouter du sel à un jaune d'œuf, et fouetter.
  • 8
    Dorer le gâteau au pinceau et rayer à l'aide d'une fourchette.
  • 9
    Faire cuire 40 minutes à 175°C.
  • C'est prêt !



 

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