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Recette de cuisine : ***** Gâteau aux raisins secs

Gâteau aux raisins secs
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    45 min
  • Prêt en
    55 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages

Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes
  • 180 g de farine
  • 180 g de sucre en poudre
  • 6 œufs
  • 1 zeste de citron
  • 25 g de raisins secs
  • une pincée de sel
  • 75 g d'amandes (garniture)
  • confiture d'abricots (garniture)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire gonfler les raisins secs dans un bol d'eau tiède
  • 2
    Travailler les jaunes d'œufs et le sucre en poudre à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, incorporer le zeste de citron et le sel, mélanger bien, ajouter la farine tamisée peu à peu, travailler l'ensemble jusqu'à ce qu'il devienne homogène, incorporer les blancs montés en neige ferme.
  • 3
    Sécher les raisins secs dans un linge, fariner-les et incorporer-les à la pâte. Beurrer et fariner un moule à manqué rond, verser-y la préparation.
  • 4
    Faire cuire dans un four moyen pendant 30 minutes, démouler le gâteau encore chaud, badigeonner la surface d'une couche fine de confiture d'abricot.
  • 5
    Faire griller les amandes salées avec leur peau dans le poêle, râper-les avec une râpe à grand trous.
  • 6
    Garnir le gâteau avec les amandes râpées.
  • C'est prêt !



 

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