Gâteau aux mirabelles

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

30 min
Cuisson

40 min
Prêt en

1 h 10

Difficulté
Budget

Recette
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Surveillez attentivement la cuisson du gâteau qui, pour être moelleux, doit être cuit à point. Assurez-vous de la cuisson en plongeant dans la pâte la lame d'un couteau. Le gâteau est à retirer du four dès que la lame ressort sèche.

Fiche recette

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

famille nombreuse

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

cuisson

Ingrédients de la recette

4 œufs
1 verre à liqueur d'eau-de-vie
1 sachet de levure chimique
1 sachet d'amandes effilées
1 pincée de sel

500 g de mirabelles
250 g de farine
180 g de sucre semoule
200 g de fromage blanc
50 g de beurre

Préparation de la recette
1

Lavez délicatement les mirabelles et séchez-les soigneusement sur un torchon.
2

Cassez les œufs dans une terrine, ajoutez le sucre semoule, 1 pincée de sel, et battez le tout au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3

Incorporez alors la farine en pluie, la levure et le petit verre d’eau-de-vie, et travailler longuement le tout à l’aide d’une spatule en bois.
4

Ajoutez à cette pâte le fromage blanc, les amandes effilées, et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
5

Beurrez un moule à manqué, recouvrez le fond d’une mince couche de pâte et disposez dessus la moitié des mirabelles. Coulez alors le reste de la pâte, et posez sur le gâteau le reste de fruits, en les enfonçant légèrement. Parsemez de petites noisettes de beurre, et mettez à cuire 40 minutes à four moyen.
6

Passé ce temps, démoulez le gâteau sur un plat de service. Servez tiède ou froid.
C'est prêt !