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Recette de cuisine : ***** Gâteau aux fruits secs

Gâteau aux fruits secs
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    1 h
  • Cuisson
    3 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    12 h
  • Prêt en
    16 h
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             
 
Faire tremper les fruits la veille dans un peu d'alcool parfumé: rhum ou kirsch.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 pincée de levure
  • 1 pincée de muscade
  • ½ cuil. à café de cannelle
  • confiture
  • 4 œufs.
  • 250 g de raisins secs
  • 250 g de raisins de smyrne
  • 250 g de raisins de corinthe
  • 130 g de cerises confites, coupées
  • 130 g de zeste d'agrumes, émincé
  • 130 g de poudre d'amandes
  • 650 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 400 g de cassonade.
  • 150 ml de jus d'orange.

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préchauffer le four à 180°C . Tapisser un moule rond de 20 cm de 2 épaisseurs de papier d’aluminium et de 2 épaisseurs de papier sulfurisé. Mélanger tous les fruits secs et la poudre d’amandes. Verser le jus d’orange.
  • 2
    Tamiser la farine, la levure et les épices. Battre le beurre en crème avec la cassonade. Ajouter 2 cuillerées de confiture et bien mélanger. Incorporer les œufs, un par un, en battant à chaque fois.
  • 3
    Verser le mélange de fruits en alternance avec la farine. Malaxer le tout. Déposer dans le moule. Cuire au four 30 minutes. Réduire la température à 160°C et poursuivre la cuisson 2 heures 30 environ.
  • C'est prêt !



 

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