Gâteau aux agrumes

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

1 h 05
Prêt en

1 h 25

Difficulté
Budget

Recette
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Ce week end j'avais envie d'un bon gâteau aux saveurs d'orange et citron mélangées. Ne vous fiez pas à l'aspect un peu "retombé" de ce gâteau, il est délicieux et a beaucoup plu.... Le secret pour que le gâteau ne retombe pas, comme le mien, c'est de bien battre les blancs en neige avec des œufs à température ambiante et ceux que j'ai utilisés ne l'étaient peut être pas assez...

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

bon gâteau, citron, orange

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes

250 g de farine à gâteau (avec levure incorporée)
1 sachet de levure chimique
300 g de sucre (oui, oui, vous avez bien lu...)
125 ml d'huile végétale
5 jaunes d'œufs et 8 blancs d'œufs a température ambiante

2 c à s de zeste de citron râpé
175 ml de jus d'orange
1 c à c de sel

Préparation de la recette
1

Faites préchauffer le four à 170°.
2

Dans une jatte tamisez la farine, la levure chimique, et le sel. Ajoutez le sucre et faites un puits avant d'ajouter l'huile, les jaunes d'œufs, le zeste de citron. Mélangez bien le tout et versez le jus d'orange en continuant à mélanger.
3

Battez les blancs d'œuf avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient BIEN fermes.
4

Incorporez la préparation précédente délicatement aux blancs d'œufs.
5

Versez cette pâte dans un grand moule à savarin (25cm) préalablement beurré et fariné.
6

Mettez au four pendant 55 min puis augmentez le four à 180° et laissez encore cuire 10 min.
7

Retournez le gâteau sur une grille et laissez refroidir sans démouler.
8

Une fois le gâteau refroidi, démoulez délicatement en passant un couteau le long des parois du moule.
C'est prêt !