Gâteau au chocolat

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

30 min
Cuisson

55 min
Prêt en

1 h 25

Difficulté
Budget

Recette
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Il existe dans le commerce du cacao nature, c'est-à-dire non sucré, et du cacao déjà sucré. veillez bien à cette distinction avant de l'additionner ou non de sucre.

Fiche recette

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

chocolat, gâteau au chocolat, cacao, nature, sucre

Ingrédients de la recette

1 sachet de sucre vanillé
4 œufs
1 barre de chocolat à cuire
1 verre à liqueur de rhum
150 g de cacao

100 g de farine
150 g de sucre en poudre
180 g de beurre
130 g de chocolat à croquer
100 g de crème fraîche

Préparation de la recette
1

Versez, dans une terrine, le cacao, la farine et le sucre en poudre. Mélangez bien ces trois ingrédients.
2

Dans une petite casserole, faites fondre, de préférence au bain-marie, 150 g de beurre. Versez le beurre fondu dans la terrine. Amalgamez le tout.
3

Cassez les œufs, ajoutez les jaunes à la préparation.
4

Fouettez les blancs en neige avec le sucre vanillé et incorporez délicatement ces blancs montés à la préparation.
5

Beurrez un moule à charlotte, garnissez-le du mélange, et mettez à four moyen 55 minutes. Sortez ensuite le gâteau du four, laissez-le refroidir, puis démoulez-le sur un plat de service.
6

Dans une petite casserole, au bain-marie, faites fondre le chocolat à croquer avec une goutte d’eau. Aromatisez avec le rhum, ajoutez la crème fraîche en tournant régulièrement cette sauce.
7

Lorsque le mélange est bien homogène, versez-le sur le gâteau et, à l’aide d’une spatule à lame métal, enrobez-le entièrement de chocolat, tant sur le dessus que sur les côtés.
8

Avant que ce glaçage ne sèche, décorez le gâteau de copeaux de chocolat que vous obtiendrez en rabotant une barre de chocolat à cuire avec la lame d’un couteau.
C'est prêt !