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Recette de cuisine : *** Gâteau au caramel

Gâteau au caramel
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    2 h
  • Prêt en
    2 h 35
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
On peut accompagner ce gâteau d’un coulis d’abricots.Accompagnement proposé : crème anglaise à la vanille.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
caramel, caramel, coulis, crème, vanille

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 20 biscuits à la cuillère
  • 800 g de pommes
  • 200 g de sucre
  • 150 g de raisins secs
  • 80 g de mie de pain
  • 100 g de sucre
  • 100 ml de rhum
  • 50 ml d'eau

  • Préparation de la recette

  • 1
    Laisser macérer les raisins avec la moitié du rhum.
  • 2
    Tremper les biscuits dans le rhum. Chemiser le moule.
  • 3
    Préparer le caramel : mélanger un peu d’eau et le sucre. Cuire sur un feu vif.
  • 4
    Verser le caramel dans le fond d’un moule à charlotte.
  • 5
    Couper les pommes en quartiers et les disposer dans le plat creux.
  • 6
    Ajouter le sucre et le rhum de macération des raisins. Couvrir et cuire 5 minutes.
  • 7
    Ajouter la mie de pain et mélanger délicatement.
  • 8
    Mettre le tout dans le moule à charlotte. Tasser, couvrir avec les croûtons de mie de pain et cuire 20 minutes à 160°C.
  • 9
    Laisser refroidir 2 heures. Démouler et servir en quartiers.
  • C'est prêt !



 

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