Galettes fromagères de chou fleur

Type de plat :

Entree ou Accompagnement

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

5 min
Prêt en

25 min

Difficulté
Budget

Recette
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Un reste de chou fleur cuit, un fond de pesto de persil et du fromage à tartiner, flirtant dangereusement avec la date limite de consommation, m’ont inspiré ces galettes. Je suis une grande adepte de la croquettes en tout genre. C’est sous cette forme que finissent, le plus souvent, mes restes. Et même la soupe, qu’on aime plutôt rustique et non moulinée, finit dans la poêle, à dorer pile et face. La croquette / galette c’est pratique, économique et délicieux… Vive la croquette!

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

famille nombreuse

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

200 g de chou fleur cuit
1 œuf
6 petits carrés frais Gervais (ou 150 gr de fromage à tartiner)

25 g de maïzena (amidon de maïs)
1 c. à soupe de pesto de persil (ou autre pesto)

Préparation de la recette
1

Dans le bol d’un mixeur, mettre le fromage et l’œuf. Mixer jusqu’à l'obtention d’une préparation lisse. Ajouter le pesto et la maïzena. Mixer à nouveau afin d’obtenir un mélange homogène. Transvaser dans un récipient.
2

Hacher grossièrement, à l’aide d’un couteau, le chou fleur. L’ajouter à la pâte et bien mélanger. Saler et poivrer.
3

Faire chauffer une poêle avec un peu de matières grasses. Déposer une cuillère à soupe de pâte, l’étaler un peu en lui donnant une forme ronde. Cuire, à feu moyen, quelques minutes de chaque côté. Renouveler jusqu’à épuisement de la pâte.
4

Vous pouvez les réaliser à l’avance et les réchauffer quelques minutes au four, juste avant de servir.
C'est prêt !