Galettes fromagères au chou-fleur

Type de plat :

Plat principal ou Entree ou Accompagnement

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

10 min
Prêt en

25 min

Difficulté
Budget

Recette
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Ces galettes sont moelleuses et se tiennent bien à la cuisson (merci les flocons d'avoine !). Pour faire des galettes régulières, je remplis des emportes-pièces de purée puis je les retire quelques minutes après, lorsque la galette est prise.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Recette légère

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Catégorie :

Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

300 g de chou-fleur cuit
100 g de flocons d'avoine
1 œuf
100 g de fromage frais à l'ail et fines herbes
quelques brins de ciboulette

noix de muscade râpée
1 c. à soupe d'huile
sel
poivre blanc

Préparation de la recette
1

Cuire le chou-fleur découpé en fleurettes à la vapeur, jusqu'à ce qu'il soit fondant. Le mixer finement jusqu'à l'obtention d'une purée homogène. Ajouter l'œuf et le fromage frais. Assaisonner de noix de muscade râpée, de sel et de poivre. Mixer à nouveau.
2

Ajouter les flocons d'avoine dans la préparation, parsemer de ciboulette ciselée. Mélanger le tout.
3

Chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive; lorsque la poêle est chaude, déposer les petits tas du mélange au chou-fleur.
4

Cuire 3-4 min à feu moyen sur une face puis les retourner pour cuire l'autre côté.
5

Servir les galettes aussitôt.
C'est prêt !