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Recette de cuisine : ***** Galettes de sarrasin et millet à l'huile de noix de coco

Galettes de sarrasin et millet à l'huile de noix de coco
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Type de plat :
Dessert ou Petit-Dejeuner

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    3 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    45 min
  • Prêt en
    1 h 03
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Nous les aimons beaucoup chaudes ou tièdes, seules ou avec des pommes fraîches ou, gourmandise délicieuse, avec un filet de sirop d’érable. Enjoy!
 

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 de graines de chia (ou 1 c. à soupe de graines de lin) moulues
  • 3 c. à soupe d’eau
  • 140 g de farine de millet jaune
  • 140 g de farine de sarrasin intégrale
  • 5 de poudre à lever
  • 3 g de sel fin
  • 400 ml de lait (de riz pour moi)
  • 2 c. à soupe d’huile de noix de coco vierge fondue
  • 1 c. à soupe de sirop d’agave

  • Préparation de la recette

  • 1
    Dans un tout petit bol, mélanger les graines de chia (ou de lin) finement moulues avec l’eau tiède et laisser reposer 10-15 minutes, pour que cela gélifie.
  • 2
    Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à lever et le sel.
  • 3
    Ajouter le lait de riz, l’huile de noix de coco fondue, le sirop d’agave, puis les graines de chia (ou de lin) gélifiées.
  • 4
    Bien fouetter, en ajoutant du lait de riz au besoin pour obtenir une pâte souple mais un peu épaisse. Laisser la pâte reposer 30 minutes.
  • 5
    Graisser légèrement une poêle, la mettre sur feu moyen et cuire les crêpes une à une en versant une louche de pâte au centre de la poêle. Lorsque la pâte est sèche en surface et fait des petites bulles, retourner la crêpe et la cuire rapidement sur l’autre face.
  • C'est prêt !



 

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